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疫情常态化的春节怎么吃?请收下卫生健康部门的饮食建议!

发布日期:2022-01-26    点击:

农历新年将至,新冠病例多地散发,疫情防控趋于常态,“吃什么”“怎么吃”既可增强免疫力,避免“每逢佳节胖三斤”的尴尬,又能营养健康欢度春节呢?黑龙江省卫生健康委送您一份疫情常态化的春节膳食建议。

传统佳节亲情满满,美酒佳肴必不可少,建议把握膳食结构搭配合理、品种选择切忌猎奇、集中采购请勿大意、餐具选用莫忘安全、制作过程重视细节五个要点,尤其要注重均衡营养、吃动平衡,提高自身免疫力这个关键,参照《中国居民膳食指南(2016)》,开出五味营养“处方”。

1.食物多样,谷类为主。春节食品品种丰富,能量充足正当时,注意适当控制摄入量,每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物,注意选择全谷类、杂豆类和薯类(每天谷薯类食物250~400克)。

2.多吃蔬果,肉蛋适量。做到餐餐有蔬菜(每天300~500克),天天吃水果(每天200~350克),多选深色蔬果,不以果汁代替鲜果;尤其注意控制大豆及坚果类摄入(每天25~35克)。主要摄入优质蛋白质类食物(每天120~200克),如适量的瘦肉、鱼、虾、蛋等,少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品,保证每天一个鸡蛋,300克的奶及奶制品。

3.少盐少油,控糖限酒。传统佳节食品繁多,控制总量是关键,少吃高盐和油炸食品。足量饮水,成年人每天7~8杯(1500~1700毫升),提倡饮用白开水和茶水;不喝或少喝含糖饮料。成人如饮酒,男性一天饮用酒的酒精量不超过25克,女性不超过15克。

4.吃动平衡,适当运动。长假舒适轻松,走亲访友吃大餐、摸几圈、睡大觉是“传统项目”,前提是保证充足的睡眠,倡导天天运动,减少久坐时间,每小时起来动一动,运动时间不少于30分钟。

5.杜绝浪费,兴新食尚。珍惜食物,按需备餐过节,提倡分餐和使用公筷、公勺。选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式,坚决杜绝食用野生动物。食物制备生熟分开,节日剩菜或多,熟食二次加热要热透。学会阅读食品标签,合理选择食材。

同时,建议格外关注食欲较差进食不足者、老年人及慢性病患者,普通型或康复期患者的营养膳食,特别是重症型患者的营养补充。重症型患者常伴有食欲下降、进食不足,使原本较弱的抵抗力更加“雪上加霜”,一般需要少量多餐、流质为主、适当营养制剂(特殊医学用途配方食品)补充等,建议提前咨询专业人士。

来源 : 黑龙江省卫生健康委员会

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